Lexikon
Es handelt sich hier momentan nur um ein Lexikon das zu Entwicklunszwecken angelegt wurde. Zu einem späterem Zeitpunkt wird der jetzige Inhalt größtenteils gelöscht und neuer eingepflegt.
Filetieren <Kochen>
Bei Obst wird die Schale entfernt, dann wird das Obst in einzelne Spalten geschnitten. |
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Fondant <Backen>
Fondant wird zur Herstellung von brillanten Glasuren (insbesondere für Feingebäcke wie z.B. Plunderteilchen) und feinsten Füllungen verwendet. (siehe auch unseren Artikel, zur Herstellung von Fondat, in Wissenswertes) |
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Fruktose
Fruchtzucker ist geeignet für Diabetiker, denn er lässt den Blutzucker gegenüber der Saccharose langsamer ansteigen. |