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Batate <Kochen>
 
Die Batate oder auch Süßkartoffel ist eine ausdauernde Pflanze deren fleischige Wurzelknollen sich ähnlich der Kartoffel verdicken.
Batate haben (anders als die Sprossknolle Kartoffel) keine "Augen". Die Knolle ist rundlich-spindelförmig und von leicht mehliger Konsistenz. Sie ist weißlich oder gelblich bis rot überlaufen und hat einen süßlichen Geschmack.
 
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