Statistik

Beiträge insgesamt: 1659
Themen insgesamt: 3840
Mitglieder insgesamt: 88
Unser neuestes Mitglied: arincin

Wer ist online?

Insgesamt sind 28 Besucher online: 0 registrierte, 0 unsichtbare und 28 Gäste

Der Besucherrekord liegt bei 370 Besuchern, die am Mi 22. Jan 2020, 10:51 gleichzeitig online waren.

Mitglieder: 0 Mitglieder


Legende :: Administratoren, Globale Moderatoren

Lexikon

Es handelt sich hier momentan nur um ein Lexikon das zu Entwicklunszwecken angelegt wurde. Zu einem späterem Zeitpunkt wird der jetzige Inhalt größtenteils gelöscht und neuer eingepflegt.

 
 Kategorie:    
 
 
 
Abklären (von Butter) <Kochen>
 
Die Butter wird bei geringer Hitze langsam gekocht, bis sie durchsichtig wird und die Schwebstoffe sich auf dem Topfboden abgesetzt haben. Dann wird der Schaum abgeschöpft und, nachdem sie etwas abgekühlt ist, die geklärte Butter vorsichtig ohne den Bodensatz in ein anderes Gefäß umschütten.
(geklärte Butter wird z.B. zur Herstellung einer Sauce Hollandaise verwendet)
 
Momentan existieren 221 Einträge im Lexikon.

cron