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 Kategorie:    
 
 
 
Armagnac <Getränke>
 
Der älteste französische Weinbrand von ausgezeichneter Qualität.
Er erhält seinen besonderen Charakter durch mehrjährige Lagerung in Eichenfässern.
 
Aspik <Kochen>
 
Oder auch Sülze ist ein Gelee das aus Fleisch oder Fisch hergestellt wird.
Gemüse, Pilze, Fleisch oder Früchte werden z.B. in Aspik eingegossen.
 
Atomkraftwerk <Das erste mal ...>
 
Das erste Atomkraftwerk eröffnete 1954 in Obninsk in der Sowjetunion.
Es produzierte Strom für die Industrie und Landwirtschaft, mit einer Leistung von 5000kW.
 
Aufklärungsunterricht <Das erste mal ...>
 
1889 wurde in der Schule von Abbotsholm (England), vom Direktor Cecil Reddie, der erste Aufklärungsunterricht eingeführt.
Die Kultusminister der BRD haben erst 1968 den Sexualkundeunterricht an den Schulen erlaubt.
 
Ausbacken <Backen>
 
Allgemein gebräuchlicher Ausdruck für das Entleeren des Backofens.
Auslese <Getränke>
 
Als Auslese bezeichnet man einen Qualitätswein mit Prädikat.
Dieser Wein kennzeichnet sich durch eine Fülle von Aromen und, je nach Rebsorte, durch ein feines Bukett und leicht säuerlichen Geschmack aus. Verwendet werden makellosen Früchte von vollreifen Trauben.
 
Auslängen <Backen>
 
Formen von Teigsträngen aus (rundgewirkten) Teigstücken für Flecht- und Schlinggebäcke.
 
Backferment <Backen>
 
Backferment bezeichnet ein Teig-Triebmittel auf Basis von Bienenhonig. Es kann als Ersatz für Hefe oder Sauerteig als Triebmittel bei der Brotherstellung dienen.
 
Backpulver <Backen>
 
Ein Chemisches Auflockerungsmittel aus dem sich, unter Einfluss von Feuchtigkeit und Wärme, Kohlensäure bentwickelt.
 
Baguette <Backen>
 
Baguette ist ein stangenförmiges Weissbrot mit sehr großen Krustenanteil.
Die Teige werden sehr lang und weich geführt, wodadurch die typische grob geporte Krume entsteht.
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