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Lexikon

Es handelt sich hier momentan nur um ein Lexikon das zu Entwicklunszwecken angelegt wurde. Zu einem späterem Zeitpunkt wird der jetzige Inhalt größtenteils gelöscht und neuer eingepflegt.

 
 Kategorie:    
 
 
 
Dash <Getränke>
 
1 Dash ist ein Spritzer, oder 0.05 cl.
 
Deglacieren <Kochen>
 
(siehe Ablöschen)
 
Degustieren
 
(siehe Degustration)
 
Degustration
 
Prüfen und Beurteilen von Lebensmitteln auf Geruch, Geschmack, Optik, Konsestens, ...
 
Dextrose
 
Dextrose (siehe auch Glucose) ist eine wichtige Energiequelle, die begrenzt in der Leber als Glykogen gespeichert werden kann.
Dressieren
 
Das Lebensmittel in eine bestimmte Form bringen.
  • Kuchen und Torten mit Creme oder Sahne verzieren.
  • Geflügel, Fisch oder Fleisch durch Zusammenbinden mit Küchengarn in die gewünschte Form bringen.

 
Drop <Starcraft II Ausdrücke>
 
Englisch für "abwerfen".
Bezeichnet das Absetzen von Einheiten, mittels Transportern, in der gegnerischen Basis.
 
Décortiquer <Kochen>
 
Die Rinde oder Schale entfernen.
(z.B. von Krustentieren)
 
Dünsten <Kochen>
 
Das Kochgut wird im eigenen Saft und in Fett ohne Bräunung gegart.
Bei Bedarf kann auch Wasser hinzugegeben werden.
 
Momentan existieren 9 Einträge mit dem Buchstaben D im Lexikon.

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