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Karamelisieren
Karamelisieren nennt man das erhitzen von Zucker bis er flüssig geworden ist und eine goldgelbe Farbe angenommen hat.

Kartoffel-Chips <Das erste mal ...>
Die ersten Kartoffel-Chips wurden von dem Küchenchef George Crum 1853 im Hotel "Moon Lake House" in Saratoga Springs (New York) hergestellt,
Crum war gebeten worden eine Beilage zu servieren, die dünner als die normalen Bratkartoffeln sein sollte. Das neue Gericht stand seit dem täglich auf der Speisekarte des Hotels.

Kelterung <Getränke>
Vorgang des Abpressens des Traubensaftes (Most) aus der Wein-Maische.
Der Pressrückstand wird als Trester bezeichnet und ist Ausgangsmaterial für die Grappa-Herstellung

KI <Starcraft II Ausdrücke>
Abkürzung für "Künstliche Intellegenz".
Gemeint ist der Computergegner bzw. vom Computer gesteuerte Aktionen wie automatische Attacken oder die Platzierung der Einheiten bei einem A-Klick.

Kleber
(siehe Gluten)

Kombinat Robotron <Test>
Vorläufer des Kombinats Robotron war die 1958 gebildete Vereinigung Volkseigener Betriebe (VVB) „Büromaschinen“, die 1964 in die VVB „Datenverarbeitungs- und Büromaschinen“ (VVB DuB) umbenannt wurde. Im Rahmen dieses Kooperationsverbandes wurde der Großrechner robotron 300 hergestellt, dessen Entwicklung vom VEB Elektronische Rechenmaschinen Karl-Marx-Stadt angestoßen und der vom VEB Rafena Radeberg gefertigt wurde. Aus der VVB DuB wurden im Rahmen der NÖSPL,… » ...weiterlesen

Kreuzkümmel
Kreuzkümmel ist ein Gewürz das aus getrockneten und gemahlenen Früchten eines asiatischen Doldenblütengewächses besteht.
Die Bezeichnung "Kreuzkümmel" kommt von dem kreuzförmigen Blattstand der Pflanze und dem Kümmelsamen sehr ähnlichen Aussehen der getrockneten Früchte.
Eine wichtige Rolle spielt er in den Küchen der Türkei und des Nahen Ostens, Irans, Indiens und Chinas.

Kreuzworträtsel <Das erste mal ...>
Das erste Kreuzworträtsel hat sich der Journalist Arthur Wynne ausgedacht und am 21. Dezember 1913 in der Wochenbeilage der "New York World" veröffentlicht.

Krume <Backen>
Die Krume ist das, meist weiche, Gebäckinnere.

Kurzbraten <Kochen>
(siehe Sautieren)